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酸奶作用大,营养价值高。

浏览次数:信息来源:兴发国际娱乐下载发布时间:2017/7/24

酸奶加盟分享酸奶作用大,营养价值高。
肠道中有害菌产生的酚类、吲哚、亚硝酸、亚硝胺等物质具有强致癌性,而通过乳酸菌作用,可调整肠内菌群,抑制有害菌过量生成,同时降低了有害物质(致癌诱变剂)的浓度,减少了癌变发生率。试验还证实,食用酸奶后,酸奶中乳酸菌对体内的巨噬细胞有激活作用,增强了机体的免疫力,所以酸奶有抑制癌变的作用。此外,牛乳中含有的一种反式脂肪酸即共轭亚油酸,有抗氧化、清除氧自由基作用,可有效地抑制乳癌、皮肤癌等疾病的发生发展。
研究证明,食用酸奶能使血清中胆固醇含量降低,这是由于乳酸菌可在肠道内吸附、繁殖,从而干扰了小肠壁对胆固醇的吸收,也有人认为是微生物细胞吸收了胆固醇,通过微生物代谢将胆固醇转化为胆酸及胆汁酸而排出体外。
引起机体衰老的原因很多,一般认为是由于自由基的过量产生及诱导的氧化反应使生物膜受损,酶反应活性降低,细胞功能受到损害。自由基活性越强,细胞损伤得就越厉害,机体衰老得就越快,而酸奶中由于有SOD及其它类抗氧化物质,可消除自由基,阻止机体老化的发生,因此,在高龄化社会即将到来之际,酸奶制品作为老年人食品就更具有实际意义。
在人的肠道内生存着许多细菌,包括对机体有益和有害的两大类群。在正常情况下,肠道内的有益菌占多数,这称为肠道菌群的平衡状态。由于某种因素(过度疲劳、过食、偏食、服用化学药品等)使肠内菌群混乱时,有害菌占据优势,从而导致疾病的发展。食用酸奶可增加有益菌群,维持肠道菌群平衡。肠道菌群中,存在有产生氨、吲哚、酚类、硫化氢、二甲胺等腐败产物的细菌,这些物质对细胞有毒性,是诱发肠道疾病如便秘、鼓胀、腹痛等的原因,对此一般采用抗生素治疗,而抗生素对肠道菌群平衡有破坏作用,在杀死有害菌的同时,有益菌亦遭受破坏。酸奶中含有大量的乳酸菌,每天坚持喝250~500g,可以维持肠道正常菌丛平衡,调节肠道有益菌群达到正常水平,起到预防与治疗作用,保障人体健康。
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