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饭后喝酸奶是否对有助消化?

浏览次数:信息来源:兴发国际娱乐下载发布时间:2018/8/16

很多人有这样的疑问觉得饭后喝酸奶有助消化,然而真的是这样的吗?接下来我的酸奶牛就和大家来解析下。

首先:酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%-5%。  

所以:经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。且其中的乳糖被分解,可以避免乳糖不耐受或部分耐受的人进食奶制品出现的腹胀。

但是饮用酸奶是否可以帮助消化其他食物呢?不,不会的。 消化的概念是:消化是指食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质,在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程。消化所需要的是规律正确的胃肠运动及消化酶。从这个意义上来讲:饮用酸奶并不能纠正不规律、不正确或频率低下的胃肠运动。且酸奶其中并不含消化酶。所以饮用酸奶不能帮助消化其他食物。 胃的消化能力来源于其运功、胃酸、胃蛋白酶。而进食酸奶,并不会影响到这些,所以养成喝酸奶的习惯不会使得胃自身的消化能力减弱。

不过,长期进食冷冻食物可以导致胃炎,胃炎引起胃运动异常、胃酸分泌异常、胃蛋白酶分泌异常。进而会影响胃的消化能力,导致进食后腹胀。

以上便是我的酸奶牛对饭后喝酸奶是否对有助消化的介绍,欢迎有来电咨询:/

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