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浅析如何应对酸奶牛淡季

浏览次数:信息来源:兴发国际娱乐下载发布时间:2019/1/19

冬日已到,想做酸奶牛的顾客会担心淡季怎么办?酸奶其实没有淡季,超市也是一年四季在卖,酸奶做热口感差是必然的,说一点影响没有不可能,针对这个问题酸奶牛总部为冬日淡季开发了热饮,也解决了一部分老板的担忧。下面我们来讲一下应对淡季的方法:

酸奶把握温度、避免冰沙过量

其实我们在大街上可以看到,不管是天气冷还是热,出来逛一下街,大家都免不了要喝点东西,所以即使到了冬天,其实大家上街也还是要喝街饮的,面对那些冬日不喜欢凉饮的顾客,酸奶牛推出热饮冬日暖心杯,而且酸奶也可常温或少冰。

观察顾客的需求

开酸奶牛街饮店,一定是要以顾客的实际需求为准,不要以你觉得哪种好,就给客户推荐冰的。比如在冬天,有的客户不要冰的,作为店内操作员,需要向顾客确认一下,是否加冰、少冰,那么就按照他的需求做就是了。毕竟就像冬天有人就爱吃雪糕,有人就觉得冰上加冰。

调整产品

我们知道,酸奶牛一般有冷热品类,一种是冷酸奶和常温系列,还有一种就是鲜奶热饮类,冬季大家会慢慢喜欢喝热的东西,酸奶多冰很明显是销量不好,一只酸奶牛的产品就应该以少冰常温和热饮为主。做生意要时刻紧盯顾客的需求变化,这样才可以持续盈利。

做好外卖服务

到了冬天,顾客很多时候会愿意在办公室给自己点上一杯酸奶牛,如果顾客点的是热饮,你选择的包装材料,就应该从保温、防洒以及防烫为主,应该没有人希望自己拿到的东西出现洒落的情况,所以在做外卖的时候,这三点都是你需要注意的地方。

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