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酸奶对人体有哪些好处

浏览次数:信息来源:兴发国际娱乐下载发布时间:2019/7/27

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。

历史证据显示,酸奶作为食品至少有4500多年的历史了,早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵,而成为奶酪。现在,虽然许多国都宣称酸奶是他们本国的发明,然而到目前为止还没有一个有力的证据能表明谁是先发现的,也许酸奶被独立地发现了很多次。

酸奶的营养分析:

1、酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲;

2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用;

3、制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加;

4、在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;

5、酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。

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